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2017年中国休闲食品行业发展趋势及市场规模预测【图】

2016年12月06日 13:3310000人浏览字号:T|T
    我国休闲食品市场规模达到1095亿元。2010-2014年是我国休闲食品行业高速发展的5年,CAGR达到12.7%,2014年市场规模已接近千亿。最近两年行业增速有所放缓,但仍维持了6%以上的增长,目前市场规模已达到1095亿元。2002-2016年中国休闲食品市场规模及同比增速
资料来源:公开资料整理    休闲食品价格中枢上移,消费升级现象明显。2014年及之前,我国休闲食品的吨均价维持在3.3万元左右,增速低于同时期CPI的增长。2015和2016年,我国休闲食品的均价明显上升,突破3.5和3.6万元的吨价,增速高于同时期CPI的增长。受益于产品健康化、消费主力年轻化的趋势以及未来人均收入的进一步提升,休闲食品的均价有望进一步增长。    相关报告:智研咨询发布的《2017-2022年中国休闲食品市场运行态势及投资战略研究报告2011-2016年我国休闲食品均价及同比增速
资料来源:公开资料整理    休闲食品健康化,向高附加值方向升级。我国休闲食品的种类呈现多元化的趋势,包括了坚果炒货、蜜饯果干、糕点、膨化食品、肉水产品等众多品类。随着我国消费者收入的增长,其对于休闲食品的需求也更加健康化。近两年我国休闲食品中,坚果炒货类的市场增长最快。主要因为新兴的一些高端坚果产品(主要指碧根果、巴旦木、夏威夷果等)相对于其他休闲食品更加健康营养,高端坚果富含多种营养物质,其中蛋白质、脂肪、矿物质含量位居前列,可以预防多种疾病,提高免疫力,未来将广受光大消费者追捧,消费量有望持续增加。而同时,新兴的高端坚果产品通常具备更高的价格,带动了坚果类价格的上升,从而提高了休闲食品行业整体的均价。    随着收入水平的提升,国民对于坚果的品质要求逐步提升,高端坚果市场发展迅速。(1)以树坚果为代表的高端坚果占坚果销售额的比重近年来不断提升,占比已经超过20%;(2)坚果销售均价增长迅速,2009年以来年复合增速达到3.86%;(3)近两年主要坚果进口量和进口金额显著增加。其中,夏威夷果进口量从8442.8吨上升到2.01万吨,同比增长138.20%,而进口金额也从3106.8万美元增加至7845.5万美元,同比增加152.53%,国内高端坚果需求旺盛。主要坚果类食物富含多种营养物质
坚果类食物
营养成分
功效
碧根果
油脂、蛋白质、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、钙、磷、铁等微量元素
补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发
杏仁
蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等微量元素
润肺,降低胆固醇,促进皮肤血液循环
腰果
脂肪、蛋白质、淀粉、糖、维生素、矿物质
软化血管,防治心血管疾病,润肠通便,润肤美容
核桃
脂肪、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙等微量元素
顺气补血,止咳化痰,润肺补肾,滋养皮肤
夏威夷果
油脂、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2
健脑益智,调节血脂,保健美容
松子
蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质
润肺、止咳、通便、滋养强壮
资料来源:公开资料整理近两年坚果炒货类产品市场规模增长快
资料来源:公开资料整理树坚果占坚果销售额的比重近年来不断提升
资料来源:公开资料整理坚果销售均价增长迅速
资料来源:公开资料整理2014及2015中国主要坚果进口量(吨)
资料来源:公开资料整理2014及2015中国主要坚果进口额(万美元)
资料来源:公开资料整理高端坚果产品带动坚果类价格上升
资料来源:公开资料整理坚果炒货类均价最高(元/kg)
资料来源:公开资料整理    在电商渠道,消费者对休闲食品的选择同样表现出健康化的趋势。糖果巧克力和蜜饯果干两类高糖分食品的占比下降明显,而饼干糕点和坚果炒货类相对健康的品类占比则出现上升。休闲食品向更加健康高端的方向升级,将带动行业吨价上升。糖果巧克力和蜜饯果干的销售占比下降明显
资料来源:公开资料整理    目前,我国休闲食品零售行业主要有四类模式,即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式、电子商务销售模式。前两种为传统的主流的商业模式,而连锁和电商模式为近年来新兴的模式。产品力、品牌力较差的个体经营模式将逐步被淘汰,休闲食品行业正在逐渐品牌化;而连锁模式和电商模式受益于品类的丰富及购买的便捷,增长迅速,尤其是休闲食品电商正享受网购快速崛起的红利。连锁模式和超市卖场模式的企业也逐步涉足电商业务,洽洽、良品铺子、来伊份、周黑鸭等都开始开展电商业务。我国休闲食品零售行业主要有四类模式
模式
产品
品牌
销售渠道
优缺点
代表企业
个体经营的零售模式
产品质量、卫生状况无保障
无品牌、无包装
个体门店等传统渠道
可覆盖其他模式的空白市场,如偏远地区;产品品质无保障、品牌力弱,相对其他模式无竞争力,将逐步被取代。
家庭作坊
超市卖场零售模式
工厂集中生产
具备较强的品牌力
商超、便利店等现代渠道
集中生产规模效应明显,且该模式利于进军全国市场;对终端的掌控力不足,自主生产品类受限制。
洽洽食品
连锁零售模式
多采用代工模式,统一采购、统一配送,因此产品线更丰富
统一形象,品牌突出,尤其在优势地区品牌力强
连锁专卖店
统一管理、效率高,采用代工产品种类丰富,能迅速捕捉消费习惯变化及时调整产品线;地域性较强,受品牌、口味的限制对外埠市场的拓展难度较大,门店和人工费用较高。
来伊份、良品铺子、周黑鸭、绝味鸭脖
电子商务销售模式
多采用代工模式,产品线丰富
具备较强的品牌力
电商平台
网络购买方便快捷;不具备消费的及时性,消费者未接触实物有退货风险。
百草味、三只松鼠
资料来源:公开资料整理    休闲食品零售中个体经营的独立小店收入增长缓慢,而电商渠道的收入则呈现爆发式的增长。同时根据中国食品工业网,连锁模式的市场规模和市占率不断提升。未来,品类丰富更加专业化的连锁模式和电商模式有望成为主流。个体经营模式增长缓慢
资料来源:公开资料整理电商模式爆发式增长
资料来源:公开资料整理连锁模式市占率提升
资料来源:公开资料整理休闲食品增速由高到低分别为电商模式、连锁模式、商超模式
资料来源:公开资料整理    高端坚果食品主要消费群体为18-35岁年轻人,由于工作繁忙等原因,这部分消费者已经养成线上消费的习惯;此前高端坚果主要销售区域集中在华东地区的一、二线城市,随着各大坚果电商继续做强线上平台,高端坚果产品开始覆盖全国三、四线城市,渗透率有望继续提升。    目前,行业内主要店铺已经与淘宝、京东等线上平台开展了深度合作:2013-2015年,三只松鼠、百草味和良品铺子线上收入年均增速分别为177.48%、82.09和216.23%。2016年三家店铺双十一分别为5.08 亿元、2.52 亿元、1.53 亿元, 分别同比增长90%、62%、7%(天猫增速,百草味全网增速110%)。阿里零售平台坚果交易量排行(亿元)
资料来源:公开资料整理主要坚果店铺全年线上销售额(亿元)
资料来源:公开资料整理主要坚果店铺双十一线上销售额(亿元)
资料来源:公开资料整理
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  2. 2018-2024年中国中小银行行业市场全景调查及发展趋势研究报告
  3. 2018-2024年中国供应链金融行业市场竞争格局及投资前景分析报告
  4. 2018-2024年中国商业银行对公业务行业市场竞争格局及投资前景分析研究报告
  5. 2011年1-2月(境内)其他类金融机构资产负债情况
  6. 2011年1-2月(境内)城市商业银行资产负债情况
  7. 2011年1-2月(境内)股份制商业银行资产负债情况
  8. 2011年1-2月(境内)大型商业银行资产负债情况
  1. 2018-2024年中国美容美发培训行业市场运营态势及发展前景预测报告
  2. 2018-2024年中国艺术培训行业分析与投资决策咨询报告
  3. 2018-2024年中国商务英语培训行业市场运营态势及发展前景预测报告
  4. 2018-2024年中国留学中介市场全景调研及发展前景预测报告
  1. 2018-2024年中国胚芽营养粉市场研究及未来发展趋势报告
  2. 2018-2024年中国烹调用料市场竞争现状及投资战略研究报告
  3. 2018-2024年中国功能性饮料行业市场运营态势及发展前景预测报告
  4. 2018-2024年中国椰子深加工行业市场运营态势及发展前景预测报告
  5. 2018年1-4月新疆食品价格指数统计
  6. 2018年1-4月宁夏食品价格指数统计
  7. 2018年1-4月青海食品价格指数统计
  8. 2018年1-4月甘肃食品价格指数统计
  1. 2018-2024年中国烟草行业市场分析预测及发展趋势研究报告
  2. 2018-2024年中国烟草行业市场分析调研及发展趋势研究报告
  3. 2018-2024年中国烟草行业市场全景调研及发展前景预测报告
  4. 2018-2024年中国烟草行业市场竞争格局及投资战略咨询报告
  5. 2018年5月中国纸烟出口量统计表
  6. 2018年5月中国烤烟出口量统计表
  7. 2018年5月中国啤酒出口量统计表
  8. 2018年4月中国纸烟出口量统计表
  1. 2018-2024年中国脱胎漆器市场供需预测及未来发展趋势报告
  2. 2018-2024年中国手工艺行业发展现状分析及市场前景预测报告
  3. 2018-2024年中国艺术品行业调查分析与投资决策咨询报告
  4. 2018-2024年中国艺术品行业分析与投资决策咨询报告
  5. 2018年5月中国柳编结品出口量统计表
  6. 2018年5月中国草编结品出口量统计表
  7. 2018年5月中国藤编结品出口量统计表
  8. 2018年5月中国竹编结品出口量统计表
  1. 2018-2024年中国互联网+礼品企业经营现状与投资空间分析预测报告
  2. 2018-2024年中国商务礼品行业市场运营态势及发展前景预测报告
  3. 2018-2024年中国礼品行业市场行情动态与发展前景预测报告
  4. 2017-2023年中国礼品行业市场分析预测及发展趋势研究报告
  5. 2018年3月中国圣诞用品出口量统计表
  6. 2017年我国节日(包括狂欢节)用品或其他娱乐用品,包括魔术道具及嬉戏品进出口数据统计
  7. 2017年12月中国圣诞用品出口量统计表
  8. 2017年10月中国圣诞用品出口量统计表

产经要闻行业新闻时政综合

预计2018年产能增速将维持低位震荡,工业品价格和企业利润仍受到支撑,下行空间有限

预计2018年产能增速将维持低位震荡,工业品价格和企业利润仍受到支撑,下行空间有限

在产能利用率大幅回升的背景下,考虑到政府去产能目标依
  1. 财政部发布2018年1-4月全国国有及国有控股企业经济运行情况
  2. 国家能源局日前印发关于2018年度风电建设管理有关要求的通知
  3. 2018年可再生能源要以消纳工作作为首要条件
  4. 工信部:“制造强国”“网络强国”建设目标,继续实施“互联网+小微企业”专项行动
  5. 国家能源局:关于进一步促进发电权交易有关工作的通知
  6. 中汽协:4月新能源汽车产销分别完成8.1万辆和8.2万辆,比上年同期分别增长117.7%和138.4%
  7. 杭州正式出台小客车总量调控政策优化调整的相关实施办法
  8. 中山正进入“创森”攻坚冲刺阶段,力争今年成功创建为国家森林城市
 
 

产业研究优发娱乐

  1. 2018-2024年中国铸造铝合金市场专项调查及发展趋势分析报告
  2. 2018-2024年中国山茶油产品市场全景调查及投资战略研究报告
  3. 2018-2024年中国铸造铝合金市场全景调查及发展前景预测报告
  4. 2018-2024年中国木制门市场供需预测及发展趋势研究报告
  5. 2018-2024年中国婚纱影楼市场运行态势及战略咨询研究报告
  6. 2018-2024年中国木制盖屋板市场专项调研及投资战略研究报告
  7. 2018-2024年中国即食海蜇加工市场专项调研及投资前景评估报告
  8. 2018-2024年中国易切削铜市场竞争格局及投资风险预测报告
   

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  2. 22018年5月济南市商品房施工面积、新开工面积及竣工面积统计分析
  3. 32018年5月厦门市商品房施工面积、新开工面积及竣工面积统计分析
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  5. 52018年5月温州市商品房施工面积、新开工面积及竣工面积统计分析
  6. 62018年5月宁波市商品房施工面积、新开工面积及竣工面积统计分析
  7. 72018年5月杭州市商品房施工面积、新开工面积及竣工面积统计分析
  8. 82018年1-4月新疆书报杂志及电子出版物零售价格指数统计
  9. 92018年1-4月北京书报杂志及电子出版物零售价格指数统计
  10. 102018年5月苏州市商品房施工面积、新开工面积及竣工面积统计分析